豆腐は低カロリー、豆腐ダイエットは効果的?

あくまで、肉や魚と比べて、タンパク質食品としては低エネルギーであるというにすぎません。豆腐だって、食べ過ぎればエネルギーの摂り過ぎになります。

 

 特に木綿豆腐は100gで77kcalと、絹ごしの58kcalよりもエネルギーは多くなります。また、料理法によっては、油や砂糖を含んで、高エネルギーになることも考えられます。

 

 また、毎日豆腐料理を続けられるのは、よほど豆腐の好きな人に限ります。肉や魚と大豆製品は、同じタンパク源といってもすべて大替はできないものです。植物性と動物性の違い、アミノ酸組成の違いがあるからです。

 

出典  まちがいだらけのダイエット

鈴木吉彦 著 (株) 保健同人社 発行

 

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この記事を書いた人

鈴木吉彦医学博士。糖尿病分野で名医ランキング2016〜2023まで、常に掲載。Best Doctor  慶応大学医学部卒。
元、日本医科大学客員教授。現、HDCアトラスクリニック院長。
毎月通院糖尿病患者数1000名以上の糖尿病外来と併行しGLP1ダイエット外来の運用責任者
英文論文は沢山:IP:400以上。70冊以上の書籍の出版経験をもつ。累計100万部以上の書籍を出版。主たるサイト:
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https://www.glp1.com/
GLP1製剤「サクセンダ」について解説。未承認のGLP1製剤については、その危険性についても解説。現在、世界で最も注目されている糖尿病+肥満(Diabesity)やメタボ+肥満(Metabesity) を専門とする内科医師。
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